ETICHETTATURA DEGLI ALIMENTI

LA DISCIPLINA DELL'ETICHETTATURA DEGLI ALIMENTI
19 giugno 2013 sala Rosa del P.O. San Martino.

Oristano 07/05/2013 - L'intervento formativo proposto dal servizio SIAN Direttore Dott. Roberto Emilio Puggioni di complessive ore 8, prevede l'approfondimento riguardo :
le disposizioni comunitarie e nazionali sull'etichettatura degli alimenti, che hanno modificato e integrato la precedente disciplina. Tali innovazioni, finalizzate alla corretta informazione e tutela del consumatore, oltre che interessare l' Azienda che produce e/o immette il prodotto sul mercato; danno particolare attenzione all'identificazione del produttore, alla scadenza, alla corretta descrizione merceologica del prodotto, alle indicazioni nutrizionali, alle informazioni per categorie a rischio (allergeni).
Un maggior dettaglio e chiarezza nella definizione e descrizione della composizione e relative quantità per gli ingredienti caratterizzanti il prodotto alimentare.
La conoscenza e corretta interpretazione e applicazione di tale normativa è di fondamentale importanza anche per gli operatori dei Servizi di prevenzione medici e veterinari che devono valutare le caratteristiche delle etichette nell'ambito dei controlli ufficiali effettuati nelle imprese alimentari.

Finalità del progetto formativo aziendale:

Fare acquisire conoscenze teoriche e aggiornamenti in tema di:
etichettatura degli alimenti a seguito della approvazione del Regolamento (CE) n° 1069/2011 e Legge 3 febbraio 2011, n° 4;

Fare acquisire competenze tecnico professionali in tema di:

autonomia di valutazione delle caratteristiche delle etichette dei prodotti alimentari e delle fattispecie di criticità, che impongono una valutazione prima dell'adozione di ogni provvedimento sanzionatorio; soluzione ai problemi che si possono presentare nei diversi contesti della normativa sull'etichettatura .

Coinvolge dirigenti medici - igiene alimenti e nutrizione
tecnici prevenzione - igiene alimenti e sanita' pubblica veterinaria.

Responsabile Scientifico e docente sarà il dott. Saverio Linguanti Consulente di Direzione-Specialista di Diritto Amministrativo ed esperto di Diritto sanitario e Legislazione del Commercio.

Documenti in allegato:

programma
elenco partecipanti