Servizio Igiene degli Alimenti di Origine Animale

Il Servizio Igiene degli Alimenti di Origine Animale (S.I.A.O.A.) è una struttura complessa che opera all’interno del Dipartimento di Prevenzione e svolge la sua attività di tutela della salute pubblica (attraverso interventi di prevenzione e di controllo igienico-sanitario) nel settore degli alimenti di origine animale.

Il SIAOA svolge interventi di prevenzione e controllo igienico-sanitario di tutte le attività relative alla filiera produttiva dei prodotti di origine animale: produzione, trasformazione, conservazione, deposito, commercializzazione, trasporto, distribuzione, somministrazione delle carni e prodotti a base di carne, prodotti della pesca e dell’acquacoltura, uova e prodotti a base di uova, miele e altre produzioni minori.

Prestazioni erogate:
- attestazione di idoneità/non idoneità al consumo umano di alimenti di origine animale;
- controlli sanitari su stabilimenti di lavorazione carni, prodotti della pesca, uova, miele ed altri prodotti di origine animale;
- controllo sul benessere animale al macello;
- controllo sui sottoprodotti di orgine animale;
- controlli sanitari su spacci di vendita carni, prodotti della pesca, uova, miele ed altri prodotti di origine animale, su attività di vendita in arre pubbliche e su strutture agrituristiche;
- pareri sanitari sui requisiti igienico-sanitari e sui progetti inerenti la realizzazione e la modifica strutturale e/o impiantistica di stabilimenti di lavorazione carni, prodotti della pesca, uova, miele ed altri prodotti di origine animale;
- verifica sui requisiti igienico-sanitari di locali, automezzi ed attrezzature destinati alla vendita di carni, prodotti della pesca ed altri prodotti di origine animale (DUAP);
- verifica sui requisiti igienico-sanitari di veicoli adibito al trasporto di alimenti di origine animale (DUAP);
- controlli sanitari e campionamenti disposti dall’UVAC (Ufficio Veterinario per gli Adempimenti Comunitari) e dal PIF (Posti di Ispezione Frontaliera) su alimenti di origine animale di importazione dai Paesi Comunitari e Terzi;
- interventi su segnalazioni/esposti di altri Enti di Controllo o Privati inerenti la tutela della salute pubblica riferita al consumo di alimenti di origine animale;
- attività di campionamento lungo tutte le filiere produttive finalizzata alla ricerca dell’eventuale utilizzo di sostanze vietate e alla verifica del rispetto dei limiti di norma di contaminanti biologici, di sostanze chimiche e fisiche;
- attività integrative di controllo di malattie infettive tra le quali la Tbc, Brucellosi, BSE, Scrapie e Pesti Suine, in fase di macellazione;
- macellazioni per uso privato o agrituristico;
- certificazioni inerenti l’idoneità sanitaria all’esportazione di alimenti di origine animale e di carni e prodotti a base di carni suine al di fuori del territorio della Regione Sardegna;
- certificazioni richieste dai privati;
- attività di consulenza su richiesta dell’Autorità Giudiziaria;
- educazione sanitaria, informazione e formazione rivolta a tutti gli addetti alle imprese alimentari, anche con corsi di formazione specifici;
- formazione del personale dipendente attraverso la realizzazione di eventi formativi;

Modalità d’accesso:
Sede centrale
Oristano – via Carducci n. 35, V piano
Orario di sportello al pubblico: ore 11,00-13,00
Sedi distrettuali e subdistrettuali

E- mail: veterinariob.assloristano@atssardegna.it

Direttore del Servizio:
Dott. Andrea Piga
E-mail: andrea.piga@atssardegna.it

Informazioni e numeri di telefono:
Carta informativa Igiene degli alimenti di origine animale (agg. 2017) [file.pdf]

Modulo gradimento utente [file.doc]
Modulo segnalazione disfunzione utente [file.doc]


Relazione controlli ufficiali SIAOA 2017 [file.pdf]
Relazione controlli ufficiali SIAOA 2016 [file.pdf]
Relazione controlli ufficiali SIAOA 2015 [file.pdf]



Documenti correlati:

Diritti sanitari imprese alimentari - Decreto legislativo n.194/2008
- D. Lgs. n.194/2008 [file.pdf]
- Allegato A D. Lgs. n.194/2008 [file.zip]
- Circolare Min. Salute n. 11000 del 17/04/2009 applicativa del D.Lgs. n.194/2008 [file.pdf]
- Lettera alle imprese per l'applicazione del D.Lgs. n.194/2008 [file.pdf]
- Autodichiarazione attività produttiva soggetta/non soggetta a pagamento tariffe [file.pdf]
- Tabella esemplificativa ripartizione somme dovute in funzione della fascia produttiva[file.pdf]
- Estremi pagamenti [file.pdf]
- Dichiarazione modalità versamento [file.pdf]

Inizio attività impresa alimentare
- Testo coordinato della L.R. n. 3 del 2008 art. 1 commi 16-32, L.R. n. 1 del 2009 art. 4 comma 5, L.R. n. 3 del 2009 art 2 comma 30 e art 5 comma 21[file.pdf]

Indicazioni operative di sicurezza alimentare per attività temporanee in sagre, fiere, feste e simili
- Lettera del Dipartimento ai Comuni 29.10.2014 [file.pdf]
- Indicazioni operative per gli operatori del settore alimentare (OSA) [file.pdf]
- Fac-simile modulo per notifica igienico sanitaria sagre e simili [file.pdf]
- Materiale didattico (slides) seminari formativi OSA sagre e simili maggio 2015



Elenco strutture
Ambulatorio Day Hospital di Oncologia
Ospedale San Martino di Oristano
via Rockefeller
tel. 0783 317350 - 317288
Laboratorio analisi Oristano
via Rockefeller, 23
Segreteria tel. 0783 31 7280 – 0783 32 0100
Dirigente tel. 0783 31 7309
Settore Tecnico Coordinatore tel. 0783 32 0124
Settore Tecnico Urgenze tel. 0783 31 7319
Settore Microbiologia tel. 0783 31 7318
Settore Ematologia tel. 0783 32 0134
Prenotazione prelievo: laboristano.prenotazioni@atssardegna.it
Segreteria: lab.assloristano@atssardegna.it
Orario prelievi: dal lunedì al venerdì ore 8.00 - 10.30
Punti Prelievo Territoriali Ales, Terralba e Mogoro: vedi Carta Informativa
Servizio di Diabetologia e malattie metaboliche
Poliambulatorio Oristano
via Michele Pira
tel. 0783 317555 (dal lunedì al venerdì, ore 8.30-13.30; lunedì, martedì, giovedì, ore 15.30-18.00)
Unità Operativa S.I.E.T.
Ospedale San Martino di Oristano
via Rockefeller
tel. 0783 317235
Unità Operativa di Anatomia patologica
Ospedale San Martino di Oristano
via Rockefeller
tel.0783 320093 - 0783 320097
Unità Operativa di Anestesia e rianimazione
Ospedale San Martino di Oristano
via Rockefeller
tel. 0783 320155 - 320152
Unità Operativa di Cardiologia e UTIC
Ospedale San Martino di Oristano
via Rockefeller
tel. ambulatorio 0783 317209
tel. UTIC 0783 317295
Unità Operativa di Chirurgia generale
Ospedale San Martino di Oristano
via Rockefeller
Sala medici: 0783 317245
Reparto: 0783 317242
Direttore: 0783 317266
Unità Operativa di Diagnostica Neurologica
Ospedale San Martino di Oristano
via Rockefeller
tel. 0783 320090
Unità Operativa di Endoscopia digestiva
Ospedale San Martino di Oristano
via Rockefeller - I piano, Blocco M
tel. 0783 320084
email: endoscopiadigestiva.sm@atssardegna.it
Unità Operativa di Medicina
Ospedale San Martino di Oristano
via Rockefeller
piano terra (corpo M)
tel. 0783 320036
tel. 0783 320037
Unità Operativa di Nefrologia e dialisi
Ospedale San Martino di Oristano
via Rockefeller
tel. 0783 317248
tel. 0783 317278
tel. 0783 320076
fax 0783 317275
Unità Operativa di Neuroriabilitazione
Ospedale San Martino di Oristano
via Rockefeller
Tel. 0783 320188
Unità Operativa di Ortopedia e traumatologia
Ospedale San Martino di Oristano
via Rockefeller
piano terra
tel. accettazione 0783 317292 - 0783 317261
tel. reparto degenze 0783 317254
tel. sala gessi 0783 317321
Unità Operativa di Ostetricia e ginecologia
Ospedale San Martino di Oristano
via Rockefeller
tel. 0783 317205 - 317264
Unità Operativa di Psichiatria
Ospedale San Martino di Oristano
via Rockefeller
tel. 0783 320026 – 320028 – 320030
Unità Operativa di Urologia
Ospedale San Martino di Oristano
via Rockefeller
tel. 0783 318075
Pronto Soccorso
Ospedale San Martino di Oristano
via Rockefeller
tel. 0783 320101
Postazione auto medicalizzata 118 di Oristano
Ospedale San Martino
via Rockfeller
Poliambulatorio di Oristano
via Michele Pira 48
tel. 0783 317534 (dal lunedì al venerdì, ore 8.00-13.00; lunedì e mercoledì: ore 15.00-17.00)
Attività: clinica, diagnostica strumentale e per immagini
Presidio Pneumotisiologico di Oristano
via Michele Pira. 48
tel. 0783 317555
fax 0783 317512
orari: dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 14.00
Il martedì e il giovedì dalle ore 15.00 alle ore 18.00

CTR Esperienze
via Sassari n.82/84 - Oristano
tel. 0783 78965
Struttura privata in convenzione
Attività: assistenza riabilitativa globale
CTR Primavera
via Sassari, 82/84
Casa di Cura Madonna del Rimedio
via Giotto, 6 - Oristano
tel. 0783 770901 - 770902
Struttura privata in convenzione
Attività: laboratorio analisi, diagnostica per immagini, dialisi, cardiologia, diabetologia, fisiokinesiterapia, neurologia, oculistica.
Centro Analisi Mediche
via XX Settembre, 11/13 - Oristano
tel. 0783 74306
Struttura privata in convenzione
Attività: laboratorio
Centro FKT Madonna del Rimedio
via Giotto, 6 - Oristano
tel. 0783 78760
Centro di Fisiokinesi terapia e rabilitazione "Sacro Cuore" di Oristano
via Olbia, 10
tel. 0783 301444
Centro di Fkt e riabilitazione Sacro Cuore
via Olbia, 10 - Oristano
tel. 0783 301444
Attività: assistenza riabilitativa globale
Centro di cura Santa Maria Bambina
via Santa Maria Bambina, 11 (loc. Rimedio) - Oristano
tel. 0783 34421
Struttura privata in convenzione
Attività: assistenza riabilitativa globale
Laboratorio Analisi Melis e Ponti
via F. Brunelleschi - Oristano
tel. 0783 74320
Struttura privata in convenzione
Attività: laboratorio analisi
Studio Cardiologico Cuozzo Giuseppe
via Brunelleschi, 21 - Oristano
tel. 0783 78793
Struttura privata in convenzione
Attività: cardiologia
Studio Ortopedico Dr.ssa Marras Maria Carmela
via Brunelleschi, 35 - Oristano
tel. 346 5252635
Struttura privata in convenzione
Attività: ortopedia
Studio Radiologico Dr. Fiorini Francesco
via F. Mameli, 14/16 - Oristano
tel. 0783 72734/776035
Struttura privata in convenzione
Attività: radiografia
Studio Radiologico San Giacomo
via Giovanni XXIII - Oristano
tel. 0783 766008
Struttura privata in convenzione
Attività: radiologia
Studio medico polispecialistico San Giorgio
via Versilia - Oristano
tel. 0783 217693 - 211763
Struttura privata in convenzione
Attività: branche a visita e fisiokineterapia
Consultorio di Oristano
via Carducci, 41
tel. 0783 317700 (dal lunedì al venerdì, ore 8.30/9.30 e 12.30/13.30)
tel. SOS allattamento: 333.6558623
e-mail: consultorio.oristano@atssardegna.it
Unità Operativa ADI di Oristano
via Carducci, 41
tel. 0783 317749
Csm di Oristano
c/o Ospedale Vecchio
piazzale San Martino
tel. 0783 317927
fax 0783 70072
orari: dal lunedì al venerdì, ore 08:00-14:00
martedì e giovedì 15:00-18:00
Centro Screening oncologici
via Carducci, 41 - Oristano
tel. 0783 317832
Centro Provinciale per le Microcitemie
Ospedale San Martino di Oristano
via Rockfeller
tel. 0783 317291
fax 0783 317313
SerD di Oristano
via Casula, 5
tel. 0783 030623
mail: serd.oristano@asloristano.it

dal lunedì al venerdì
08.30 – 13.00
martedì e giovedì
15.30 – 17.00
previo appuntamento telefonico al n. 0783 030623
Oristano
Via Carducci, 41
Tel. 0783.317861-317853
Fax 0783.317868
Orario d'apertura al pubblico: lun.-ven., ore 11.00-13.00
Servizio Igiene Pubblica
Oristano, via Carducci n. 35
tel. 0783 317706
Servizio Igiene degli Alimenti di Origine Animale
Oristano, via Carducci n. 35
tel. 0783 317767
Servizio Igiene degli alimenti e Nutrizione
Oristano, via Carducci n. 35
tel. 0783 3171
Servizio Prevenzione e Sicurezza negli Ambienti di Lavoro
Oristano, via Carducci n. 35
tel. 0783 317735
Servizio Sanità Animale
Via Carducci, 35
tel. 0783 317767
URP Ospedale San Martino di Oristano
via Rockfeller
tel. 0783 317217
Ufficio Esenzione Ticket
via Carducci, 35 - Oristano
tel. 0783 317761 - 317762
Ufficio Ticket
Ospedale San Martino di Oristano
via Rockfeller
tel. 0783 317212
Farmacia territoriale di Oristano
Via Rockefeller
tel. 0783 320017
fax. 0783 360055
e-mail: farmaceutico.oristano@atssardegna.it - farmaciaterritoriale.oristano@atssardegna.it
Giorni e orari di apertura: martedì e giovedì, dalle ore 8.30 alle 13.00; giovedì, dalle ore 15.00 alle 17.00.
Farmacia ospedaliera di Oristano
Ospedale San Martino
via Rockefeller
tel. 0783 320020
Centro Riabilitazione di Oristano
piazza San Martino (vecchio ospedale San Martino)
tel. 0783 317710