Corso formativo su celiachia e sicurezza alimentare

Aperte le iscrizioni al corso organizzato dal Servizio Igiene degli Alimenti e Nutrizione della Ats-Assl di Oristano rivolto a operatori della ristorazione pubblica

ORISTANO, 6 APRILE 2018 – Sono aperte le iscrizioni al corso organizzato dal Servizio Igiene degli Alimenti e Nutrizione (Sian) della Ats-Assl di Oristano sui temi della celiachia e della sicurezza alimentare: un evento volto a informare e formare gli operatori del settore alimentare sulla preparazione di cibi e bevande che rispondano alle esigenze delle persone affette da intolleranze alimentari.

L’evento formativo si terrà martedì 17 e mercoledì 18 aprile, dalle 15 alle 19, per un totale di 8 ore, nella sala conferenze (aula verde) dell’ospedale San Martino di Oristano, ed è rivolto prioritariamente agli addetti di mense (scolastiche, ospedaliere ed extraospedaliere, aziendali) e, in subordine, al personale di ristoranti, pizzerie, catering, bar, gelaterie, pasticcerie e, più in generale, tutti gli esercizi pubblici in cui si preparano o somministrano cibi e bevande.

Gli esperti del Sian forniranno indicazioni su come prevenire le contaminazioni da glutine durante la preparazione degli alimenti, scegliere tra quelli permessi e vietati, saper leggere le etichette, confezionare menù senza glutine, promuovere l’utilizzo del sale iodato come strumento per prevenire la carenza iodica.

Saranno ammessi massimo 25 partecipanti per edizione, secondo l'ordine di ricevimento della domanda.


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Scheda iscrizione corso Celiachia e sicurezza alimentare - percorso B.pdf